Risotto with Crab and Shrimps. Flat lay top-down composition on green background.

La verdad, es que todo el mundo sabe, que la comida colombiana, es una de las más ricas y exquisitas de todas, siendo de esa manera, que uno de sus platillos tradicionales se destacan sobre el montón, en ese caso hablamos del arroz de lisa colombiano.

Esta es una receta tradicional, servida dentro de los desayunos barranquilleros, esta preparación posee una base de pescado, junto con otros ingredientes más, también muy tradicionales de la zona.

Dentro de esta preparación se destaca, su increíble sabor de comida casera y reconfortante, además es un muy buen acompañante de otros platillos, igualmente ricos y económicos.

Por otro lado, aunque es un platillo muy casero, también podemos encontrarlo dentro de muchos restaurantes de la misma Barranquilla, así que de esa forma la ciudad sigue atrayendo turistas, con este delicioso platillo.

Ingredientes necesitados para preparar un arroz con lisa colombiano

La lista de ingredientes principales, para preparar un delicioso arroz con lisa de Colombia, es la siguiente:

  • Filetes de pescado lisa
  • Arroz crudo
  • Ajo
  • Cebolla blanca
  • Cebolla roja
  • Apio
  • Zanahoria
  • Aceite de achiote
  • Limones
  • Cilantro
  • Pimentón rojo
  • Sal según sea tu propio gusto
  • Bollo de yuca

Cada uno de estos ingredientes, son sencillos de conseguir, sin importar la ubicación geográfica en donde te encuentres, además que muchos comercios venden ingredientes, como la lisa congelada y eso no afecta en ninguna manera nuestra preparación.

Preparación del arroz con lisa

Para poder dar inicio con esta increíble receta, debes de seguir los pasos que ahora te indicaremos:

  • Primeramente prepara un caldo con el ajo, el apio, las zanahorias, la cebolla, los espinazos y la cabeza del pescado.
  • Después añade aceite dentro de una sartén, sobre el aceite coloca el achiote y las zanahorias que te sobraron, pero estas deben de estar ralladas, cuando notes que se han cocinado, entonces introduce el arroz con el caldo y deja que se cosa.
  • Mientras esperas a que se siga cocinando el arroz, entonces comienza con la preparación de los filetes de lisa.
  • Primero, debes de condimentarlos, con ajo, sal según tu propio gusto y limón, déjalos que se marinen con el pescado por unos minutos, después cocínalos.
  • En otra sartén introduce las cebollas y el pimientos, cortadas finamente. Al momento de que estos ingredientes estén cocinados, añádelos al arroz, el cual ya debería de estar listo para entonces.
  • Después sírvelos sobre una cama de hojas de plátano, esto para que le agregue mas sabor a la preparación.
  • Finalmente coloca los filetes encima del arroz y decora la preparación según sea tu gusto, puedes acompañarla con el bollo de yuca y de esa manera servir.

¡Listo! De esa forma ya habremos terminado, con la preparación de nuestro delicioso platillo de arroz con lisa colombiano.

Si quieres saber cómo preparar los bollos de yuca, nosotros te enseñamos.

Los bollos de yuca, para acompañar el arroz con lisa

Los bollos de yuca, son una preparación dulce y muy sabrosa, ideales para acompañar al arroz con lisa, si quedaste con la duda y quieres preparar los tuyos propios, aquí te dejamos también para hacerlos.

Ingredientes:

  • Yuca
  • Coco rallado
  • Azúcar
  • Ameros (hojas de maíz)

Preparación:

Cocina las yucas hasta que veas que andan blandas, después déjalas enfriar y forma con ellas una masa, añade el coco rallado y el azúcar, mezcla bien todo.

Después de tener la masa lista, comienza a moldearlos dejando una forma de bola, para ello añádele masa en los ameros y envuélvelos. Por últimos cocínalos al vapor por 30 minutos, déjalos enfriar y así de fácil.

Esperamos que te haya gustado la receta y que de esa manera, puedas compartir con tus seres queridos de un rico arroz de lisa junto a sus bollos de yuca.

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