Mexican lent dessert

Si hablamos de postres mexicanos, siempre debemos de resaltar la exquisita y súper tradicional capirotada, un platillo único originario de la ciudad, este mismo normalmente podemos verlo en los tiempos de cuaresma, servidos sobre las mesas de los creyentes.

Esta interesante preparación, es una de las favoritas por los niños, debido a sus lindos y variados colores, que lo hace un platillo además divertido.

Lo curioso también, es que este mismo plato tradicional, se puede encontrar en distintas partes de México, pero preparado de maneras diferentes, además, gracias a que la misma cultura se ha extendido a otros países, esta misma receta, se puede llegar de una forma completamente distinta, en su versión salada con carne.

Por su lado, esta preparación no necesita de muchos ingredientes, de lo contrario solo algunos pocos, que fácilmente los encontraríamos en un mercado local.

Naturalmente para llevar esta receta a cabo, necesitamos:

  • Frutas secas
  • Plátano machacado
  • Nueces
  • Guayaba
  • Queso fresco
  • Grageas de colores
  • Cascara de naranja
  • Piloncillos
  • Canela entera
  • Clavos de olor
  • Coco callado
  • Pan francés, bolillos o teleras tostado y en rebanadas
  • Agua

Preparación

Primeramente debes de buscar el mejor pan, según sea tu gusto y tus preferencias, dentro de la lista de ingrediente, colocamos los que van mejor con esta misma receta.

Después de tener claro, cuál es el pan a utilizar, colócalo dentro de un horno o si prefieres en una sartén con un poco de aceite caliente, esto para poder obtener una textura crujiente, aunque si quieres saltarte este paso, en cualquier panadería, seguramente también puedes conseguir un buen pan tostado.

Calienta el agua junto con el piloncillo, los clavos de olor, los cacahuates y la canela, comienza a mezclar todo muy bien, hasta que el agua hierva y veas que los piloncillos se derritieron.

En olla de barro que tengas a disposición, coloca el aceite a calentar y una capa de pan tostado en rebanadas como fondo.

Seguidamente puedes comenzar a añadir las pasas, los arándanos y el coco rallado, en las cantidades que más desees.

Después de ello debes de incluir la mezcla del agua de piloncillos, para seguidamente añadir el queso fresco, puedes rallar el queso o picarlo en cuadros, según desees.

Nuevamente añade una capa de pan tostado y comienza a repetir todo el proceso desde el inicio.

Por ultimo tapa toda la preparación y coloca el fuego bajo, hasta que notes que el queso se está derritiendo.

¡Y listo! Esta deliciosa preparación debe servirse mientras todavía se encuentra caliente, ya que fría puede perder su gusto propio.

¿Con que puedo acompañar la Capirotada?

Este por ser un plato de características dulces, como un postre, solo puede ser acompañado con elementos del mismo tipo.

Por ejemplo: Una buena taza de café o café con leche, la que resulta ser una combinación ideal para las tardes de meriendas o los buenos desayunos, en donde uno mismo solo quiere consentirse.

Otro de los acompañamientos ideales, serían los jugos naturales o gaseosas, las cuales realmente son las escogidas por los niños. Aunque por nuestra recomendación, es mejor el jugo, debido a que es más sano y proporciona más vitaminas.

Algunas personas más atrevidas y deciden acompañar este delicioso postre con un buen helado, eso también puedes hacerlo si así lo deseas.

Pero en realidad debes de tener en claro, que solo tú puedes escoger la mejor forma de disfrutar tu capirotada tradicional, lo importante es que pases un buen rato, tanto comiendo como preparando esta rica receta.

Nota

A parte de todo lo que ya te hemos comentado, debes de recordar que este platillo no es bueno para personas diabéticas.

Así que si alguien en tu familia sufre de esta terrible enfermedad, prepara la versión salada de la capirotada o sencillamente, no la degustes delante de su presencia.

 

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