La pasta a la boloñesa de Italia, es uno de los platos más típicos, naturales y sumamente famosos que existen dentro de la misma cultura italiana.

Y es que realmente podemos decir, que este platillo se encuentra en las venas, de todo italiano, el cual en vez de sangre bota salsa boloñesa y en vez de respirar aire, lo hace con orégano y aunque realmente estamos exagerando.

La verdad es que no puede existir un plato, que diga tanto Italia, como este que ahora te presentamos.

El mismo consiste en una deliciosa pasta, sazonada con una rica salsa de tomate y carne picada, la cual realmente es demasiado sencilla de preparar, por eso es una de las opciones principales, para la cena o los almuerzos, de muchas familias, no solo italianas, sino antiamericanas, los cuales también tienen como costumbre, consumir este platillo.

La receta tradicional que en verdad nunca se invento

Para los conocedores de la buena cocina, esta historia debe de resultarles familiar y es que resulta, que realmente este platillo, según sus inicios, él nunca había sido inventado.

Esto porque realmente su creación fue todo un malentendido y una simple casualidad, en cuanto a su creación.

La misma, que se dio a conocer después de un viaje, el cual había emprendido su creador, junto a uno de sus amigos, el mismo cuyo nombre era Artusi, según se relata, el dentro de su viaje siempre llevaba consigo una libreta, en donde recopilaba todas sus experiencias culinarias, mientras recorría Italia. Años después, ese mismo cuaderno, se convirtió en un recetario.

Dentro del mismo se lograba ver una receta llamada maccheroni alla bolognese, una salsa que debió existir para el tiempo de Bolonia, más o menos por el siglo XX.

Pero la verdad, esa receta no llevaba pasta, inclusive los de Bolonia, aborrecían la pasta, como si les fuera una blasfemia total.

En ese tiempo, por asuntos de la guerra, se tomaron muchas medidas posibles para poder traer la paz, una de las que se pensaban, era por medio de la comida.

Por eso, el libro de Artusi, se estaba editando, para lanzarlo como símbolo de paz mundial, pero en la editora se cometió un error de edición y en vez de escribir la traducción real del maccheroni, se escribió espagueti.

Después de lanzado el libro, la idea encanto tanto, que muchos hogares acogieron la idea y comenzaron a implementar la receta, pero ahora con pasta.

¿Cuáles son los ingredientes tradicionales de la pasta a la boloñesa?

Para poder llegar a realizar esta increíble y sabrosa receta, necesitamos una serie de sencillos ingredientes, de los cuales te comentaremos más a continuación:

  • Tomate triturado, puede ser en una lata comercial
  • Pasta
  • Azúcar
  • Cebolla
  • Dientes de ajo
  • Zumo de limón
  • Queso parmesano
  • Carne picada
  • Albahaca fresca
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal según sea tu propio gusto

Preparación

Para preparar esta increíble y súper curiosa receta tradicional de pasta a la boloñesa al estilo italiano, debes de seguir estos pasos:

Coloca dentro de una olla, el aceite de oliva, luego añades los dientes de ajo, dejando que estos tomen color, luego agrega la cebolla bien picada.

Después a la cebolla y al ajo, añádele el tomate triturado, deja cocinar un par de minutos, luego agrega la sal y una cucharada de azúcar, un toque de orégano y perejil y deja que se cocine a fuego bajo unos 15 minutos aproximadamente.

Pasado ese tiempo, añade la carne dentro de la olla, sigue cocinando a fuego lento.

Los espaguetis puedes comenzar a cocinarlos, dentro de una olla con suficiente agua y sal al gusto.

Por ultimo solo debes de servir la pasta, con la salsa encima y sobre ella el queso parmesano, añade la albahaca fresca, para decorar.

Eso sería todo, esperamos que disfrutes de una rica pasta boloñesa italiana.