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Los Tostones Dominicanos ese platillo favorito de cualquier dominicano, una guarnición deliciosa que puede ser combinado con casi cualquier carne, huevos fritos, queso, maricos y lo que se te ocurra.

Los plátanos, en general, son considerados el ingrediente alimentario dominicano definitivo, hasta el punto de que un plátano es utilizado como símbolo de patriotismo por los dominicanos que viven en otros países. Básicamente los Tostones son plátanos verdes fritos servidos en un plato blanco con salsa de ketchup de mayonesa y guacamole en el costado.

Es difícil creer que no haya plátanos en los hogares dominicanos en todo momento. Tostones por la tarde, lo mejor es que puedes comerlo prácticamente con cualquier cosa. La versatilidad del plátano es increíble. Esta es una de esas comidas fáciles y rápidas de hacer.

Origen histórico de los Tostones

El origen de la palabra tostones proviene de la palabra española “tostada” y patacón de la moneda del mismo nombre de la época de la Gran Colombia en la primera mitad del siglo XVIII.

El patacón, tostón, tachino o frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde, tradicional en la culinaria de varios países de América, principalmente de la cuenca del Caribe como Colombia, Cuba, Ecuador, Haití, Honduras, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana y Venezuela.

Cómo Preparar Tostones Dominicanos

Para degustar de los deliciosos tostones dominicanos que estarán listos en 15 minutos necesitarás:

Ingredientes

  1. plátano macho, pelado y cortado en rebanadas y que preferiblemente esté verde.
  2. tazas de aceite vegetal
  3. cucharadita de sal

Instrucciones

 

  1. Primero deberás calentar una sartén con aceite a 375° F a fuego medio alto. En vez de una sartén puede ser usada una freidora profunda.
  2. Con pinzas, coloca con cuidado los plátanos rebanados en el aceite caliente y gira cada rebanada constantemente en rodas de 30 segundos aprox. Los plátanos maduros solo necesitarán de poco más de 1 minuto de cocción.
  3. Retíralos del aceite caliente y colócalos sobre toallas para que se les escurra el aceite. Luego presiona cada rebanada de plátano con una tostonera, o con la parte inferior de un vaso. Presiona los plátanos verdes hasta llograr un grosor más o menos fino.
  4. Vuelve a colocar los plátanos presionados en el aceite caliente, unos pocos por vez, girándolos constantemente y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes. Por último espolvoreamos con un poco de sal.

Notas

Puede  que te suceda que los tostones se desmoronar cuando los presionas, esto es porque no los dejaste cocinar lo suficiente al freírlos por primera vez. Si esto te sucede cuando presionas el primer tostón es mejor que regreses el resto al aceite antes de presionarlo y dejar que se cocinen un poco más.

Otro detalle que debes recordad es que debes comerlos justo después de cocinarlos, porque al pasar cierto tiempo los tostones se tornan algo duros y su textura no es atractiva para comer. Si gustas tener tostones listos para comer cuando quieras puedes freírlos la primera vez y guardarlos en el refrigerador. Cuando llegue el momento en que desees comerlos, solo fríelos una segunda vez para comer crujientes y calientes.

Conclusión

Este es un platillo disfrutable a todas horas del día y puede ser perfecto para servir en una pequeña fiesta con amigos, junto a unas cervezas además de otros ingredientes, como huevos fritos, queso, jamón, mantequilla y muchos más.

El método mencionado anteriormente es la mejor manera para hacer tostones con anticipación y hacerlos en unos pocos minutos.

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