Conchas rellenas de pescado y mariscos

Conchas rellenas de pescado y mariscos

Conchas rellenas de pescado y mariscos es una receta deliciosa, que aunque no lo creas puedes hacer con mucha facilidad. Necesitas unos cuantos ingredientes que puedes tardar un poco en conseguir, pero no será imposible. A continuación te presentaremos los ingredientes y el procedimiento paso a paso que tienes que seguir para hacerte con tus conchas rellenas.

IngredientesConchas rellenas de pescado y mariscos

  • 2 filetes de pescado
  • 150gr de gambas
  • Conchas marinas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • ½ litro de leche
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal al gusto

Preparación

Paso 1

Lo primero que se tiene que hacer es limpiar el pescado. Retira las espinas que pueda haber en los filetes. Así mismo, tienes que tomar las gambas y limpiarlas muy bien. Retira las conchas de las gambas y lava muy bien cada una de las piezas. Reserva en el refrigerador para después.

Paso 2

Toma una sartén y pon los ajos bien picaditos. Debes sofreírlos con la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando este aún no se haya dorado debes agregar las gambas y el pescado. Cocina muy bien hasta que se hayan cocinado de manera adecuada. Tan solo unos minutos bastaran para que esté listo.

Paso 3

Cuando haya estado el pescado cocido debes agregar la harina a la mezcla. Mueve muy bien hasta que se haya mezclado. También, tienes que agregar la leche a la mezcla y esperar a que se vuelva una masa un poco compacta para rellenar las conchas.

Paso 4

Cuando se haya obtenido la cocción adecuada y la textura más favorable se tiene que retirar del fuego. Una vez que lo hagas tienes que corregir su sabor con sal y agregar un poco de perejil. Finalmente, en cuanto se haya enfriado lo suficiente ingresa en el refrigerador.

Paso 5

En este punto tienes que tomar las conchas y limpiarlas muy bien. La mezcla debe estar un poco más fría al momento de rellenar las conchas. Una vez que lo hayas hecho, báñalas en pan rallado y después pásalas por huevo y de nuevo por pan rallado para empanizar.

Paso 6

En este punto tienes que calentar el aceite y comenzar a freír las conchas. En pocos minutos vas a tener listas tus conchas rellenas listas para engullir. Te quedaran deliciosas, pues no es una receta especialmente complicada y tienes los mejores ingredientes para ello.