Curry verde de pescado

Curry verde de pescado

Curry verde de pescado es una de las mejores cosas que el continente asiático nos ha entregado. Sin embargo, comer muchas veces lo mismo puede llegar a ser repetitivo. En esta oportunidad te presentamos una variación extraordinaria. A continuación puedes observar de muy buena manera la receta de curry verde de pescado.

IntegrantesCurry verde de pescado

  • ½Kg de filete de merluza
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 6 hojas de albahaca
  • 3 ramas de cilantro
  • 250cc de leche de coco
  • Un poco de caldo de pescado
  • 1 chile
  • 2 cascaras de limón
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 paquete de fideos de arroz

Preparación

Paso 1

Corta los filetes de merluza en trozos de 2cm a modo de dados de pescado. Es el tamaño indicado que tiene que tener el pescado para obtener un resultado adecuado.

Paso 2

Inmediatamente tienes que hacerte con un wok o en su defecto una sartén. Calienta un poco de aceite en este y agrega la pasta de curry verde, las hojas de albahaca, la cascara de limón rayada y el chile troceado en tres pedazos. Sofríe por unos tres minutos aproximadamente, tiempo suficiente para que los sabores vayan saliendo.

Paso 3

Transcurrido el tiempo en cuestión agrega la leche de coco, dos cucharadas de caldo de pescado y una cucharadita de azúcar morena. Es uno de los pasos más importantes, por lo que tienes que mezclar muy bien cada uno de los ingredientes. Lleva esta mezcla a hervir por lo menos 5 minutos.

Paso 4

En este instante tienes que agregar el pescado a la preparación en cuestión. El tiempo de cocción recomendado en este caso es de 5 minutos más. Sin embargo, lo más importante es que te asegures de que las piezas de pescado queden bien cocidas.

Paso 5

Transcurrido este tiempo, ya tienes a tu disposición un curry verde de pescado listo para consumir. Lo único que debes hacer es retirar los trocitos más grandes de cascara de limón y también los trozos grandes de chile. Prepara los fideos de la manera que quieras y sirve junto con este delicioso curry.

El contenido calórico de este platillo es bastante bueno y adecuado para quienes tienen regímenes de alimentación especiales. En caso de que no pertenezcas a este grupo de personas, puedes comer este curry sin tener que engordar ni poner en riego tu salud estomacal. ¡Animo! Es una receta completamente deliciosa.