Las papas rellenas de jamón y queso

Papas rellenas de jamón y queso

Las papas rellenas de jamón y queso son uno de los ingredientes más versátiles que podrás tener en la cocina, estos han sido utilizado durante años para crear todo tipo de platos deliciosos en la gastronomía. En esta ocasión, vamos a realizar un delicioso plato de papas rellanas de jamón y queso, preparadas al horno. Este plato es exquisito y lo mejor es que combina un delicioso sabor con el toque crocante del queso horneado.Las papas rellenas de jamón y queso

Ingredientes

  • 4 papas grandes.
  • 50g de mantequilla sin sal.
  • 100g de jamón serrano o jamón de espalda de alta calidad (depende de tu preferencia).
  • 100g de queso amarillo tipo emmental o
  • 2 huevos.
  • 50g de queso parmesano.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal

Preparación

Preparando las barquitas

  1. Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las papas. Si deseas realizar el plato con las papas peladas o con concha, depende completamente de tu gusto.
  2. Prepara el horno a una temperatura de 160º C (325º F).
  3. Coloca las papas en el horno durante un par de minutos, máximo 10 minutos. Busca que tengan una textura donde las puedas pinchar cómodamente con el tenedor. No apagues el horno, porque necesitarás utilizarlo nuevamente.
  4. Al extraer las papas, pícalas a la mitad y remueve con una cuchara parte del centro. Estás buscando que las papas cuenten con una forma como de bowl para poder rellenarlas.
  5. Todo el relleno o pulpa que extrajiste de la papa, colócalo en un envase aparte.

Preparando el relleno

  1. Separa las yemas y la clara de los huevos.
  2. Toma el envase donde colocaste las papas y vierte en este la yema así como la mantequilla. Destripa todo el contenido, buscando hacer una mezcla tipo puré. Recuerda colocar sal y pimienta durante la mezcla.
  3. Pica el jamón en cuadritos y ralla el queso amarillo. Colócalos en la mezcla de puré de papas.

Juntando y horneando

  1. Coloca las papas con forma de canoas en una bandeja cubierta con papel aluminio, para colocar en el horno.
  2. Coloca el relleno de nuestras papas, rebosándolo un poco por encima de la capacidad.
  3. Puedes retocar el borde exterior de las papas con mantequilla para humectarlas ligeramente y que estas puedan quedar ligeramente más doradas.
  4. Cubre el relleno de las papas con queso parmesano para gratinar.
  5. Coloca las papas dentro del horno durante 10 a 15 minutos, recuerda usar guantes debido a la temperatura del horno. Asegúrate de que se haya gratinado el queso antes de extraerlas.
  6. Luego de sacarlas del horno, recuerda utilizar utensilios para manipular las papas al momento de servirlas.

Servido

Coloca las papas ya horneadas y humeantes en un plato llano. Puedes utilizar picar trocitos de cebollín y jamón para adornar el plato al momento de servirlas. Es importante comer estas papas horneadas cuando todavía se encuentran bien calientes, para disfrutar del queso derretido en combinación con el jamón y las papas. Puedes acompañar de una bebida refrescante para disfrutar de este delicioso plato.

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