Sopa de calabaza

Sopa de calabaza, bróculi y tomate

Los ingredientes más deliciosos se pueden combinar para crear magníficos platos con sabores inigualables. Una de las sopas más deliciosas que podrás probar, es la sopa de calabaza con bróculi y tomate. Esta cuenta con el sabor delicioso sabor de una sopa cremosa mezclada con estos ingredientes y el exquisito toque adicional del queso americano.Sopa de calabaza

Ingredientes

  • 4 tazas de bróculi.
  • 4 tazas de calabaza.
  • 3 tomates grandes para salsa.
  • 2 cebollas.
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de res.
  • 3 tazas de queso americano (tipo cheddar).
  • 3 tazas de crema para batir.
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Alistando los ingredientes

  1. Pica los bróculis en trozos pequeños como de 3 a 4 centímetros de largo.
  2. Ralla el queso americano (tipo cheddar) en un envase de plástico.
  3. Pela la cebolla y pícala en cuadritos y colócalas en un envase.
  4. Pica la calabaza en trocitos y colócalas en un bowl aparte.

Pasos iniciales

  1. Hierve los tomates en agua durante unos minutos para poder pelarlos.
  2. Luego de pelarlos, licúalos con un toque de sal y pimienta. Aparta esta pasta de tomate en un envase.
  3. Coloca un sartén a fuego medio.
  4. Coloca una cucharada de mantequilla y cuando se derrita, agrega las cebollas picadas.
  5. Sofríe las cebollas hasta que empiecen a dorar.
  6. Cocina el roux para la sopa. Para ello, debes colocar la mantequilla sobrante en una olla a derretir, luego debes colocarle la harina y cocinar por unos segundos. No dejes de moverlo, para que no se quede pegado.

Preparando la sopa

  1. Una vez tienes el roux en la olla, agrega el caldo de pollo.
  2. Calienta durante unos minutos moviendo para homogeneizar el calor.
  3. Agrega lentamente la crema para batir mientras vas moviendo la mezcla del caldo de pollo con roux.
  4. Lentamente agrega la pasta de tomate mientras vas moviendo la sopa.
  5. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
  6. Agrega los trocitos de bróculi y la calabazaa la mezcla. También puedes ir agregando la cebolla sofrita, mientras vas moviendo la mezcla.
  7. Agrega sal y pimienta al gusto.
  8. Cocina durante unos minutos.
  9. Cuando veas la sopa humeante durante un par de minutos, agrega el queso cheddar. Colócalo por toda la sopa de manera equitativa. Muévela hirviendo por unos segundos y luego apaga la sopa.
  10. Ya la sopa está lista para servir.

Sirviendo

Sirve la sopa con un cucharón grande, dentro de un plato hondo de sopa. Esta receta es una de las sopas más deliciosas que podrás probar por sus ingredientes exquisitos que se combinan para crear una de las mejores sopas. Puedes acompañarla con trocitos de pan francés para darle un toque crocante y delicioso al exquisito sabor cremoso de esta sopa.

Si quieres darle más sabor a la sopa, puedes tostar los trocitos de pan francés en el horno con un sofrito de mantequilla de ajo y aceite de oliva. Cuando los mojes en la sopa, el sabor será inigualable. Puedes acompañar con jugos naturales, bebidas gaseosas o cualquier bebida refrescante que se te antoje.