plate with taco

No cabe duda que cuando se trata de gastronomía, México cuenta con una de las mejores a nivel mundial. Esto, gracias a la intensidad de sus sabores contrastado con el atractivo visual presente en sus platos, cualidades que podemos encontrar sin duda en los tacos de carne picada, una receta típica mexicana sencilla de preparar y cargada de mucho sabor.

Ingredientes (rinde para 4 personas)

Entre los elementos que requeriremos para la preparación de los tacos de carne picada están:

Carne picada de ternera, cerdo o pollo (350 g)
Tortillas de maíz mexicanas (8)
Queso rallado (100 g)
Aguacate (1)
Cebolla (1)
Lechuga (1)
Tomates (1)
Lima (1)
Jalapeño (1)
Aceite
Pimienta
Sal

¿Cómo hacer tacos de carne picada?

Para elaborar esta comida típica de México lo primero que haremos será picar finamente una cebolla reservando la mitad y colocando a sofreír la otra mitad en una sartén con aceite.

Después, picamos el tomate y reservamos la mitad, mientras que la otra la cortamos en trozos pequeños y la sofreímos con la cebolla.

A continuación, agregamos la carne picada a la sartén y la salteamos junto con la cebolla y el tomate, removiendo para favorecer la liberación de los jugos que contienen la carne y los tomates.

Ajustamos el sabor añadiendo sal y pimienta al gusto y, opcionalmente, un jalapeño en caso de que deseemos dotar de un sabor picante a la preparación.

Lo próximo que haremos será cortar la lechuga en tiras finas que luego lavaremos y dejaremos escurrir el agua. Después, cortamos el resto del tomate en laminas.

Para la salsa de guacamole pelamos el aguacate y con ayuda de un tenedor lo trituramos hasta convertirlo en una crema a la cual añadimos luego la cebolla picada restante y el tomate seguido de una pizca de sal y pimienta, el jugo de la lima y el cilantro fresco picado. A esto también podemos añadir un poco de jalapeño si lo deseamos.

Aparte en una sartén colocamos a calentar las tortillas mexicanas y las cubrimos con salsa de guacamole que hemos preparado previamente.

Tomamos las tortillas y le damos forma de taco para proceder luego a rellenarlos con la carne, algunas rodajas de tomate, lechuga en tiras y por último el queso rallado.